|
|
12.10.2010, 12:18
Вверх
|
#726 | |||
|
.:V.I.P.:.
  
|
Кофе «Парижский двор»
Ингредиенты: * 1 ч. л. растворимого кофе * 4 желтка * 1 яйцо * 30 г сахарной пудры * 2 рюмки белого вина * стручок ванили * апельсиновая цедра При помощи миксера размешайте желтки, сахарную пудру и яйцо. Смесь вылейте в кастрюлю и поставьте на водяную баню. Взбивайте, понемногу вливая вино. Добавьте тертую ваниль и апельсиновую цедру. Все смешайте до получения однородной массы. Поставьте в холодное место на 5–8 минут. Кофе залейте крутым кипятком, размешайте и налейте в чашку. При помощи кондитерского мешка выдавите крем на поверхность напитка. |
|||
|
||||
|
12.10.2010, 12:21
Вверх
|
#727 | |||
|
.:V.I.P.:.
|
Кофе «Прием по-королевски»
Ингредиенты: * 3 зерна натурального кофе * 50 г кипятка * 1 ч. л. сливок * белок * 3 желтка * 20 г сахара * апельсиновый сок Обжарьте кофейные зерна, добавьте щепотку соли. Смолите их и сварите в кофеварке. Белок, желтки, сахар и сок хорошо взбейте и добавьте сваренное кофе. Поставьте на водяную баню и снова взбейте до образования пены. Предварительно чашку подогрейте и налейте кофе. К кофе подайте слоеные языки с начинкой. |
|||
|
|
||||
 |
|
|
Похожие темы
|
||||
| Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
| Напитки | Алёнка | Кулинария | 1453 | 03.04.2018 13:09 |
| Какие алкогольные напитки вы пьете? | Amber | Опросник | 58 | 14.11.2015 20:13 |
