|
|
Кулинария Все о кулинарном искусстве, рецептики и все такое... |
Результаты опроса: Умеешь ли ты готовить? | |||
Да | 28 | 65.12% | |
Да, немного | 13 | 30.23% | |
Нет | 2 | 4.65% | |
Голосовавшие: 43. Вы ещё не голосовали в этом опросе |
|
Опции темы | Поиск в этой теме |
05.12.2007, 19:23 Вверх | #1 | |||
Коварный тип
|
Кулинария
Пишем тут простенькие рецепты по которым смогут приготовить такие как .... Я допустим
не надо только Купить пакт Мивины, насыпать в чашку, залить водой... Или яишница, пельмени и все такое..... Я это и сам умею, и даже немного больше..... Пишите, я буду пробовать... |
|||
06.12.2007, 09:47 Вверх | #3 | |||
Профессиональный DJ
|
салат белорусский! один из моих любимых...
для приготовления нужно найти: 40 г сушеных грибов 200 г говяжьей печени 2 соленых огурца 3 луковицы 2 крутых яйца 0,75 стакана майонеза 3 ст.л. растительного масла соль, перец, зелень процесс приготовления: белые сушеные грибы обработать и сварить, затем мелко нашинковать. сварить говяжью печень, охладить и мелко нарезать. репчатый лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на масле. огурцы очистить от кожицы и нарезать дольками. соединить все компоненты, добавив перец, соль, половину нормы майонеза. перед подачей на стол салат заправить оставшимся майонезом. |
|||
06.12.2007, 20:57 Вверх | #4 | |||
Добрый модератор
|
Если ничего неохота делать, то берёте лапшу быстрого приготовления "Роллтон", завариваете кипятком и ждёте, когда разбухнет. Воду невыливаете конечно. Потом туда ложку, или две майонеза(предпочитаю на тетеревиных яйцах ), потом покрошить туда чеснока ... и вуаля ! Суп готов ! Ух вещщщщь !!! (хлеб желательно при этом неэкономить)
|
|||
08.12.2007, 17:31 Вверх | #5 | |||
.:V.I.P.:.
|
Очень простой торт
печенье любое несладкое 300 г, 1 банка сгущенного молока, 100 г сливочного масла, порошок какао -1 столовая ложка.
печенье растираем в мелкую крошку (можно скалкой в пакетике). сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом, какао и хорошо все взбиваем. смешиваем крошки от печенья с кремом, масса должна быть такой, чтобы из нее можно было сформировать что-нибудь без страха, что это что-нибудь расползется. например, формуем купол на плоской тарелке и ставим в холодильник на сутки. на следующий день можно кушать с чаем! |
|||
09.12.2007, 11:54 Вверх | #6 | |||
Профессиональный DJ
|
вернусь все к той же белорусской кухне. Попробуйте блюдо Мачанка. И выглядит очень аппетитно!!!
Продукты: 15 копченых или соленых свиных ребрышек (350 г) 2 ст. л. растительного масла 1 луковица 200 г домашней колбасы 600 г сметанного соуса для соуса: 1 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 1 стакан мясного бульона 1 стакан сметаны Приготовление: Для соуса поместить на холодную сковороду муку и масло; постоянно размешивая, быстро обжарить муку и снять с огня. Влить бульон, перемешать, чтобы не было комков. Добавить сметану, перемешать, посолить и поперчить. Ребрышки припустить в кипятке в течение 5 минут, обжарить на сковороде на растительном масле, переложить в горшочек. Добавить обжаренный до полуготовности лук, колбасу колечками, залить все сметанным соусом и тушить 5 минут. |
|||
Последний раз редактировалось SETRA; 09.12.2007 в 11:57.. |
||||
18.12.2007, 18:50 Вверх | #13 | |||
Добрый модератор
|
Салат из редьки с морковью
Вам потребуются: редька - 1 часть; морковь - 1 часть; горчичное масло, соевый соус, белый винный уксус - по вкусу; для украшения: тыквенные семечки Овощи промыть и очистить. Затем нарезать соломкой или натереть на терке, чтобы получилась очень мелкая соломка. Сложить морковь и редьку в салатник, сбрызнуть уксусом и перемешать. Добавить по вкусу соевый соус и горчичное масло. Готовый салат разложить по тарелкам и посыпать тыквенными семечками. Добавлено через 2 минуты Макаронный салат с копченой рыбой Вам потребуются: макароны - 200г; копченая рыба (филе) - 400г; маринованные огурцы - 200г; репчатый лук (лучше красный) - 1 шт.; помидоры черри - около 100г; укроп (свежий) - по вкусу; для соуса: йогурт - 350г; растительное масло - 3 ст.л.; винный уксус (белый) - 2 ст.л.; горчица - 1 ч.л.; карри (порошок) - 2 ч.л.; черный перец (молотый), соль, сахар - по вкусу; для омлета: яйцо - 2 шт.; соль - по вкусу; молоко - 2 ст.л.; сливочное масло - по вкусу Довести до кипения воду, добавить соль и несколько ложек растительного масла. Сварить макароны до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и при необходимости промыть. Филе нарезать кусочками 1х1 см. Огурцы, лук довольно мелко нарезать и сложить в салатник. Туда же добавить макароны, мелко нарезанный укроп и филе. Помидоры черри разрезать на четвертинки и положить в салатник. Яйца взбить с молоком и щепоткой соли. В сковороде растопить кусочек сливочного масла и вылить яичную смесь. Приготовьте яйца, время от времени помешивая их вилкой. Готовый омлет нарезать на кусочки, добавить в салат. Для соуса в небольшой миске вилкой взбить растительное масло с уксусом, йогуртом, горчицей, солью, сахаром, перцем и порошком карри. Вылить соус в салатник и перемешать. Салат будет готов через 10 минут. Добавлено через 3 минуты Фасоль в горшочках Вам потребуются: фасоль - 2 стакана; вода (или овощной бульон) - около 2 л; лук репчатый - 3 шт. (среднего размера); масло растительное - по вкусу; молотый черный перец - 1/4 ч.л.; молотая зира - 1 ч.л.; соль - по вкусу Фасоль замочить на ночь или оставить на час в воде, добавив чайную ложку соды. Воду слить, залить холодной водой и варить до готовности. Лук нарезать полукольцами толщиной около 5 мм. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и жарить до готовности, приправив солью, молотой зирой и перцем. В керамические горшочки (макитры) уложить слоями фасоль и жареный лук. Залить водой (или овощным бульоном), добавить по несколько ложек масла и поставить в духовку. Готовить при 170С примерно 30 минут. Готовую фасоль разложить по тарелкам. |
|||
Последний раз редактировалось Strannik; 18.12.2007 в 18:53.. Причина: Автообъединение |
||||
07.01.2008, 16:14 Вверх | #14 | |||
Профессиональный DJ
|
свинина в сметанно-чесночном соусе
вот сейчас буду готовить СВИНИНУ В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ ребята... Очень люблю на праздник свининки пожрать..ЫЫ
Короче внимайте! Берем занчит свинину (степень жирности на любителя) - 1кило, еще нужна морковь - 3-4 шт. средней величины, чеснок - 5 зубчиков (средних, не очень больших), сметаны полкило (количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкуса и наличия, ну не один я такой гурман думаю ) Мясо, значт, нарезать на куски. Размеры кусков выбирайте сами, по желанию. Слегка обжарить (главное - не пережарить потому что реально продукты переведете). Выложить один ряд в посуду, которую можно ставить в духовку. Слегка посолить, поперчить. Натереть чеснок на тёрке или выдавить и посыпать мясо. Последним слоем выкладывается натёртая на крупной тёрке морковь. Если осталось ещё мясо, то все слои повторить в том же порядке.Сметану развести с 2-мя стаканами воды, посолить, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку. Тушить до готовности. Если нет возможности приготовления в духовке, - можно так же использовать газовые или электро-конфорки. Таким же способом я готовлю и курицу. Желаю приятного аппетита! |
|||
28.02.2008, 12:13 Вверх | #15 | |||
.:V.I.P.:.
|
Мясо по-французски
Очень простое и очень вкусное блюдо. Нарезать тонкими ломтиками свинину. Выложить на противень, маслом можно не смазывать, но кто любит по-жирнее, в принципе не возбраняется. Засыпать мяско всякими разными приправками, я обычно используя соль, перец черный, базилик, укроп. Сбрызнуть лимонным соком. Мелко нарезать шампиньоны, лучше свежие, консервированные плохие, а особенно которые уже внарезку. Посыпать тертым сыром. Смазать маложирным майонезом. Ну и поставить на 25-30 минут в предварительно разогретую духовку. Сережа, я все еще жду рецепт черноморских макарон по-флотски. |
|||
28.02.2008, 13:34 Вверх | #16 | |||
Профессиональный DJ
|
Рыбный рулет
нужно: филе семги сыр болгарский перец томатный кетчуп (лучше острый) майонез оливковый Филе семги очистить от кожи, нарезать тонкими пластинами, и уложить их внахлест по длине. Сыр нарезать кубиками, болгарский перец небольшими кусками. Поочередно выложить их на рыбу. Свернуть семгу в рулет и закрепить с помощью морских водорослей. Ну, а если вдруг водорослей под рукой не оказалось, их с успехом заменят обыкновенные шпажки. Запекаем рулет в духовом шкафу. На гарнир к нему можно приготовить болгарские перцы. Нужно нарезать их ломтями, и обжарить с двух сторон при помощи гриля. На блюдо горкой выложить перец, сверху рулет. А украсить этот шедевр можно зеленью, свежими огурцами, и обязательно томатным кетчупом и Оливковым майонезом. Портовый суп болгарский перец морковь картофель филе семги Болгарский перец нарезать небольшими кусками, морковь – тонкими кружками, а картофель – кубиками. Все овощи обжарить на оливковом масле в глубоком сотейнике. Добавить в него воду, выложить небольшие куски семги и довести до кипения под закрытой крышкой. Приправить такой суп лучше всего базиликом, лавровым листом, и, конечно, солью и перцем (майонез можно тоже по вкусу). |
|||
Последний раз редактировалось SETRA; 28.02.2008 в 13:37.. |
||||
02.03.2008, 12:28 Вверх | #17 | |||
Новичок
|
Торт "РАФАЭЛА
"Состав для теста 2 яйца 1 стакан сахара 2 пакетика ванилина 200 грамм сливок 30%-ной жирности, 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя для крема 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности) 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности) 3/4 стакана сахара 3 пакетика ванилина для начинки 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...) 5-6 конфет "Raffaello" для украшения ~20 половинок конфет „Raffaello“ 1 пачка кокосовой стружки Приготовление 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены. Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать. Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы. |
|||
18.03.2008, 13:12 Вверх | #23 | |||
.:V.I.P.:.
|
Эрнст Фридрих - Блюда к пиву
Автор: Эрнст Фридрих Название: Блюда к пиву Издательство: Ниола 21 век Год издания: 2003 Страниц: 192 ISBN: 3-89393-088-4, 9984-709-07-8, 5-322-00069-0 Язык: русский Формат: PDF Размер: 25.85 Mb Описание: Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными сортами пива различных регионов Германии и всего мира. Книга содержит 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых является пиво. http://bookland.nnm.ru/ernst_fridriih_blyuda_k_pivu |
|||
23.03.2008, 14:24 Вверх | #24 | |||
Новичок
|
Салат из белой фасоли и картофеля
Замоченную на ночь фасоль отварить в небольшом количестве воды до мягкости на слабом огне. Затем воду слить. Нарезанный кубиками картофель отварить в слегка подсоленной воде, затем отвар слить. Лук мелко нарезать и слегка посолить. Подготовленные продукты выложить в глубокую посуду, хорошо размешать, заправить уксусом, растительным маслом, добавить немного картофельного отвара и посолить. Смесь выдержать 2 часа в холодном месте, затем шумовкой распределить на порции. Фасоль (белая) - 250 г, картофель - 250 г, уксус - 30 г, растительное масло - 50 г, репчатый лук - 30 г, петрушка - 20 г, соль. Перед подачей на стол салат посыпать мелко нарезанной и посоленной петрушкой. Разновидности: 1. Прибавить филе маринованной рыбы или копченой пеламиды, нарезанные кубиками (можно сардины). 2. Прибавить отварное мясо цыпленка, нарезанное кубиками. 3. Прибавить копченую грудинку, нарезанную кубиками. Салат со свежим чесноком, творогом и петрушкой Очищенный чеснок пропустить через мясорубку. Затем пропустить петрушку. Полученное пюре выложить в деревянную ступку и хорошо растереть до образования сравнительно однородной массы. Прибавить, не прекращая размешивания, растительное масло тонкой струйкой и смешанный с кислым молоком творог. Смесь заправить по вкусу черным перцем, натертой лимонной цедрой, лимонным соком и, при необходимости, посолить. Готовый салат посыпать толчеными орехами. Свежий чеснок - 100 г, творог - 250 г, петрушка - 30 г, лимон - 30 г, кислое молоко - 30 г, растительное масло - 50 г, грецкие орехи - 40 г, соль, черный перец. Разновидность. В готовый салат прибавить по вкусу томата-пюре. Салат посыпать толчеными орехами и украсить маслинами (без косточек) и кружочками лимона. Салат "Латвия" Сваренный до полной готовности рис промыть и, когда вода стечет, перемешать его с мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа. Помидоры и очищенные от кожицы и зерен яблоки нарезать ломтиками, а огурцы - соломкой. Рис горкой выложить в салатницу, по бокам разместить помидоры, яблоки и огурцы. Перед подачей на стол полить сметаной. Рис - 60 г, сметана - 30 г, яблоки - 30 г, помидоры - 50 г, огурцы - 30 г, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу. Винегрет овощной Картофель - 30 г, морковь - 15 г, свекла - 20 г, огурцы соленые, лук зеленый или репчатый, капуста квашеная - Отварные картофель, морковь, свеклу нарезать тонкими ломтиками, так же нарезать огурцы. Лук нашинковать. Капусту перебрать и отжать, очень кислую - промыть. Овощи соединить и заправить маслом, уксусом, солью, перцем и горчицей. Можно также заправить майонезом с добавлением соуса "Южный" или салатной заправкой, добавлять соленые или маринованные грибы и филе сельди, нарезанное наискось тонкими кусочками. 15 г, масло растительное - 10 г или майонез - 20 г, соус "Южный" - 5 г, уксус - 3 г, специи. Летом кладут свежие помидоры, зеленый салат, а вместо квашеной капусты - маринованную. Винегрет овощной с морской капустой Морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и залить на 8-10 часов маринадом. Для маринада: в горячую воду положить сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и варить 10-15 минут; раствор слить, охладить и добавить в него уксус. В овощной винегрет добавить маринованную морскую капусту, заправить растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, черным молотым перцем и хорошо перемешать. Капуста морская маринованная - 30 г, морковь - 30 г, свекла - 50 г, картофель - 40 г, огурцы соленые - 30 г, лук репчатый или зеленый - 20 г, масло растительное - 20 г, уксус 30%-ный - 5 г, сахар - 3 г, перец черный молотый, соль. При подаче посыпать винегрет мелко нашинкованным зеленым луком. Винегрет горячий Картофель - 60 г, репа - 40 г, морковь - 20 г, брюква - 10 г, корень сельдерея - 10 г, горошек зеленый - 15 г, огурцы соленые - 20 г, грибы соленые - 20 г; для соуса: отвар овощной - 37 г, мука - 5 г, масло сливочное - 5 г, молоко - 10 г, зелень петрушки, укропа. Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. К отварным овощам добавить мелко нарезанные соленые огурцы и хорошо промытые соленые рубленые грибы. Довести винегрет до готовности в духовом шкафу. Приготовить соус с укропом и петрушкой и залить им горячий винегрет. Для соуса вскипятить овощной отвар, влить в него тонкой струйкой, помешивая, такой же холодный отвар, размешанный с мукой, и проварить. Когда жидкость загустеет, добавить сливочное масло, молоко, мелко рубленную зелень петрушки и укропа и довести до кипения. Винегрет по-французски Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимоном. Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его да кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц. Картофель - 50 г, свекла - 30 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 20 г, горошек зеленый консервированный - 10 г, изюм - 5 г, огурцы соленые - 20 г, лимон - 1/5 шт, масло растительное - 10 г, вино красное сухое - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, соль, перец черный горошком, горчица - 3 г. |
|||
24.03.2008, 11:18 Вверх | #25 | |||
.:V.I.P.:.
|
Книжка для любителей чеснока. Четыре главы: закуски и салаты, рыба и панцирные, мясо и птица, грибы и овощи.
http://depositfiles.com/files/4271086 http://rapidshare.com/files/101437883/che_snok.rar |
|||