Напитки

[Deep]

Кофе «Восток-дело тонкое»

* 5–7 зерен натурального кофе
* желток
* 1 ст. л. сахара

При помощи фильтра очистите воду. Кофе смолите и сварите в экспресс-кофеварке. Затем перелейте в кофейник и засыпьте сахаром. Поставьте на огонь. Кипячение повторите несколько раз. В чашку опустите взбитый в пену желток и залейте им готовый кофе. К чашечке кофе желательно подать банановые рогалики.

[Deep]

Кофе «Денисо»

* 6 зерен натурального кофе
* 70 г крутого кипятка
* 4 ст. л. взбитых сливок
* 3 ст. л. тертого кокоса
* 1 кусочек шоколада

Кофе в зернах смолите и сварите в кофейнике. В подогретую чашку налейте горячий кофе и сверху украсьте взбитыми сливками, которые взбейте с тертым кокосом, подкрасьте размягченным шоколадом и выдавите в форме розочек. К кофе подайте сахарные крендели.

[Deep]

Кофе «К соседке на кофеек»

* несколько зерен кофе
* 1 ч. л. сахара
* 3 желтка
* 2 ст. л. сахара
* 5 ст. л. коньяка и рома
* пакетик желатина
* 2–3 белка
* 4 ст. л. взбитых сливок
* нарубленный миндаль

Желтки разотрите с сахаром и влейте ром. Желатин распустите в воде и присоедините к желтковой массе для загустения. Подмешайте взбитые белки, сливки и нарубленный миндаль. Сварите напиток из молотого кофе. Налейте в чашку и украсьте помадкой. К кофе подайте песочные печенья.

[Deep]

[Tomik]

[Tomik]

[Tomik]

Витаминные коктейли



Фруктовые и овощные коктейли намного полезнее соков, так как в них присутствует клетчатка, абсолютно необходимая организму для здоровья. К тому же они более питательны - большой стакан такого коктейля вполне может заменить первый завтрак.

Фруктовые коктейли наполнены витаминами, освежающе вкусны и очень полезны, а делаются буквально за несколько минут.

№1: Этот рецепт особенно хорош для ранней весны, когда многие свежие фрукты уже почти безвкусны. Замороженные ягоды прекрасно витаминизируют напиток, что будет совсем не лишним для нашего организма.

Два-три перезревших банана, две пригоршни замороженной клюквы или черной смородины (не размораживать), полстакана апельсинового или яблочного сока, несколько столовых ложек йогурта, зелёное яблоко или большой стебель сельдерея поместите в блендер и включите его на 15-20 секунд. Коктейль готов и пить его лучше сразу.



№2: Фруктовый лес - Идеальный напиток к завтраку. Подавайте его с маффином и день начнется лучше всего. В блендере соединить 60 г замороженных ягод, 150 мл сока, 1 ст л натурального йогурта и 1 ч л жидкого меда (или по вкусу). Взбить и подавать.

№3: Кокосовое молоко, манго и лайм - Идеально подходит, если вы любите кремовые коктейли без молока, йогурта или мороженого. Вместо кокосового можно использовать соевое молоко. Взбить мякоть одного среднего манго, 200 мл кокосового молока и сок 1 лайма. Добавьте немного воды.

№4: Девственная Мэри - Освежающий напиток для взрослых - почти как холодное пиво, только намного полезнее. Очистить четыре-пять спелых помидоров от кожуры и протереть их через сито обратной стороной ложки. Переложить сок в блендер и взбить с горстью свежей кинзы, щепоткой черного перца и соком половины лимона (или по вкусу), Подавайте в холодном стакане с долькой лимона.

[Tomik]

Ликеры



Ликеры - это сладкие крепкоалкогольные напитки, вырабатываемые с использованием сахара, ароматизирующих добавок, экстрактов и дистиллятов растений, фруктов и фруктовых соков, а также эфирных масел. Вместо сахара применяют мед или глюкозу, а также жженый сахар. При приготовлении ликеров обычно используется спирт. Но можно использовать и водку при соответствующем уменьшении количества воды для разведения ликера.
В наше время вышло из моды употребление ликеров за обедом, как в прошлом веке. Их добавляют в многочисленные коктейли, которые подаются как аперитивы или дижестивы. Но ликеры могут употребляться также и в чистом виде, с водой или со льдом. За несколькими исключениями, они подаются комнатной температуры. Ликеры не хранят на холоде, потому что они могут помутнеть.
Ликеры считаются изысканными напитками, для которых на банкетном столе предусмотрена самая мелкая рюмочка, емкостью не более 15 г.
В отличие от вин ликеры изготавливаются путем смешивания отдельных компонентов: ароматических спиртов, плодово-ягодных соков, сахарного сиропа, пряных настоев и пр. Гармония вкуса каждого ликера достигается точным соотношением составных частей, придающих каждому ликеру индивидуальный вкус и аромат.

[Strannik]

[Strannik]

[Strannik]

[Strannik]

[Deep]

Кофе «Пикантное турне»

Ингредиенты:

* 1 ч. л. растворимого кофе
* корица на кончике ножа
* 250 г кипятка
* мандарин
* сахар по вкусу

Кофе с корицей залейте кипятком. Процедите через ситечко и влейте мандариновый сок. Сахар добавьте по вкусу. Считается, что в кофе необходимо капнуть несколько капель коньяка, несмотря на густую или слабую концентрацию. Не будем отступать от этого правила и в этом рецепте. От коньяка вкус покажется более пикантным и утонченным.

[Deep]

[Deep]

Кофе «Мадам Помпадур»

Ингредиенты:

* 2 ч. л. растворимого черного кофе
* 1 ст. л. холодного молока
* 2 ст. л. шоколадной помадки
* 3 ст. л. рубленых фисташек

Приготовьте в кофеварке крепкий черный кофе. Влейте холодное молоко. Растопите шоколадную помадку и добавьте в чашку. Сверху посыпьте рублеными фисташками. К напитку подайте ореховое безе.

[Deep]

Кофе «Мексиканский поцелуй»

Ингредиенты:

* 2 ч. л. растворимого кофе
* 3–4 шт. гематогена
* стручковый перец
* 2–3 ягоды вишни
* сок апельсина и мандарина

В чашку насыпьте кофе и положите гематоген. Все это залейте кипятком. Возьмите стручковый перец и на мгновение опустите его в напиток. В горячий кофе положите вишню и дольки апельсина, мандарина. Чашку с напитком украсьте, положив туда трубочку с вишенкой на конце, которую предварительно опустите в горячий гематоген, а сверху посыпьте сахарной пудрой. Вообще этот напиток лучше пить без сахара. Этот кофе подается к таким мясным блюдам, как шашлык из молодой телятины или баранины. Но если Вы выпьете чашечку этого волшебного напитка с утра, то будьте уверены, что сохраните заряд бодрости на весь день.

[Tomik]

[Tomik]

[Tomik]

[Tomik]

КОКТЕЙЛЬ ОГОНЬ ЖЕЛАНИЙ

Продукты:

20 мл рома,
20 мл вишневого ликера,
1 яичный желток,
сахарная пудра,
тертый миндаль по вкусу.

Инструкции:

Бокал украсить сахарной коркой. Для этого намочить края бокала, обмакнуть в сахарную пудру и обсушить в течение 15-20 мин. Охлажденный ликер вылить в бокал, на него по стенке бокала опустить яичный желток и посыпать его тертым миндалем. Охлажденный ром вылить на яйцо. Не перемешивать.

[Deep]

[Deep]

[Deep]

[Deep]

[Strannik]