|
14.04.2011, 23:04 Вверх | #352 | |||
Зам. администратора
|
Крюшон яблочный Ингредиенты: 5-6 больших «антоновок», 100 г сахарной пудры, 2 бутылки белого вина, 100 г рома, 1-2 бутылки газированной воды. Приготовление: 1. Яблоки очистить, мелко нарезать, залить годой, прибавить сок лимона, мелко нарезанную педру, сахар, накрыть крышкой и оставить на 12 часов. 2. Несколько раз за это время перемешать. 3. Через 12 часов жидкость процедить через салфетку, слить в стеклянный кувшин и поставить на холод. 4. Перед подачей к столу влить бутылку охлажденного шампанского. Крюшон персиковый Ингредиенты: 1 кг персиков, 500 г сахарной пудры, 2 л белого вина, 200 г коньяка или вермута, 1-2 бутылки газированной воды. Приготовление: 1. Спелые персики обмыть, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и выдержать 2 часа на льду в холодильнике. 2. Затем влить вино и снова оставить в холоде на 2 часа. 3. Перед подачей к столу прибавить коньяк или вермут, влить газированную воду. Крюшон из малинового сиропа Ингредиенты: 2 бутылки белого вина, 250 г малинового сиропа, сок лимонов, 2 стакана газированной воды. Приготовление: 1. 2 бутылки белого вина, 250 г малинового сиропа, сок лимонов, 2 стакана газированной воды смешать, добавить пищевой лед. Крюшон клубничный Ингредиенты: 1 кг спелой клубники, 500 г сахарной пудры, 2 л белого сухого вина, 1 бутылка шампанского. Приготовление: 1. Ягоды перебрать, помыть, освободить от чашелистиков, пересыпать сахарной пудрой, сложить в крюшонницу и поставить на 2-3 часа в холодильник, затем влить белое вино. 2. Смесь оставить в холодильнике еще на 1-2 часа. 3. Перед подачей к столу влить бутылку шампанского или 1-2 бутылки нарзана (либо газированной воды). 4. Так же можно приготовить крюшон с малиной. |
|||
Последний раз редактировалось Алёнка; 14.04.2011 в 23:06.. |
||||
14.04.2011, 23:10 Вверх | #353 | |||
Зам. администратора
|
Пунш клубничный
Ингредиенты: Клубничный сироп, 55 г шампансого. Приготовление: 1. Налить в стакан клубничный сироп (70 г) и залить белым шампанским. Пунш с белым вином Ингредиенты: 170 г белого вина, 1 желток, 1 столовая ложка сахарной пудры, ванилин, 50 г рома. Приготовление: 1. Вино вскипятить, снять с огня, добавить растертый добела с сахаром желток, ванилин. 2. Смесь непрерывно взбивать веничком до образования густой пены. 3. Влить ром, размешать и сразу же подать. Пунш «Застольный» Ингредиенты: 180 г вина, 20 г коньяка, 20 г сахара, пряности и цедра лимона. Приготовление: 1. В красное столовое вино положить кусочек цедры лимона или апельсина, по щепотке пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха) и сахар, довести до кипения, процедить, добавить коньяк, размешать, влить в стакан, положив ломтик лимона или апельсина. Пунш молочный Ингредиенты: 150 г молока, 25 г коньяка или ликера, 10 г сахарной пудры. Приготовление: 1. В подогретый стакан всыпать сахарную пудру, влить коньяк или ликер, размешать, долить горячим молоком. 2. Сверху посыпать щепоткой растертого мускатного ореха и подать горячим. Пунш с яйцом Ингредиенты: 1 желток, 30 г сахара, 170 г молока, 40 г воды, 80 г коньяка. Приготовление: 1. Сырой желток очень свежего яйца растереть с сахаром добела, развести горячим молоком, добавить кипяток и коньяк, все хорошо размешать, прогреть, не доводя до кипения, вылить в 2 стакана и подать горячим. |
|||
14.04.2011, 23:12 Вверх | #354 | |||
Зам. администратора
|
Коктейль «Украина»
Ингредиенты: 20 г коньяка «Украина», 30 г ликера «Южный», 50 г шампанского, 15 г лимонного сока, 15 г сахарного сиропа, 40 г консервированных фруктов, 60 г льда. Приготовление: 1. В высокий бокал или фужер положить мелко наколотый лед, затем влить все компоненты. 2. Подать с соломинкой. Коктейль «Лимонный» Ингредиенты: 40 г горькой лимонной настойки, 10 г лимонного ликера, 5 г лимонного сока, 15 г льда. Приготовление: 1. В высокий бокал положить кусочки льда, влить все компоненты. 2. На край бокала надеть тонкий кружок лимона, разрезанный от края до середины. 3. Подать с соломинкой. Коктейль «Вишневый» Ингредиенты: 40 г настойки «Вишневая», 10 г коньяка, 50 г «Хереса», 15 г «Каберне», 10 г лимонного сока, 15 г сахарного сиропа (50%-ного), 2-3 консервированные вишни, 60 г пищевого льда. Приготовление: 1. Все компоненты смешать миксером, добавить вишни и лед, подать с соломинкой. |
|||
14.04.2011, 23:14 Вверх | #355 | |||
Зам. администратора
|
Коктейль «В полет»
Ингредиенты: 30 г настойки «Рябина», 10 г ликера «Ванильный», 10 г консервированных фруктов, 20 г пищевого льда, 55 г шампанского. Приготовление: 1. Все компоненты смешать, а затем влить шампанское, положить фрукты и лед. 2. Подать с соломинкой. Дайкири (кубинский коктейль) Ингредиенты: 90 г рома, 2 чайные ложки лимонного сока, 15 г сахарного сиропа, 1 стакан мелко толченого льда. Приготовление: 1. Сок хорошо смешать с сахарным сиропом. 2. Добавить ром и лед. 3. Взбить миксером и сразу же подать. Молочные коктейли Приготовление: Особую группу составляют молочные коктейли. Приготовление их очень просто. Смешивать лучше всего миксером до образования густой пены. Их с удовольствием пьют и взрослые и дети. Это прохладные, вкусные напитки. Подают их с соломинкой, а если сверху положены взбитые сливки или в составе коктейля консервированные фрукты, то нужно подать чайную ложку. В бокал можно добавить кусочек пищевого льда, приготовленного в домашнем холодильнике. 1. 50 г охлажденного молока, 20 г карамельного сиропа, 20 г сливочного мороженого хорошо смешать миксером, перелить в бокал, сверху положить ложку взбитых сливок. 2. 50 г охлажденного молока, 20 г орехового сиропа, 20 г сливочного мороженого смешать, перелить в бокал, сверху положить ложку взбитых сливок. 3. 50 г охлажденного молока, 20 г клубничного сиропа, 20 г сливочного мороженого тщательно смешать, перелить в бокал, сверху положить взбитые сливки. 4. 50 г молока, 20 г малинового сиропа, 20 г сливочного мороженого. В высокий бокал положить немного (40-50 г) разных консервированных фруктов. Затем взбить молоко, сироп и мороженое, после чего перелить в бокал с фруктами. 5. 50 г охлажденного молока, 30 г абрикосового сока, 20 г сливочного мороженого взбить, перелить в бокал, сверху положить взбитые сливки. |
|||
09.06.2011, 15:27 Вверх | #366 | |||
Пользователь
|
Варёный эль
Вещь, предупреждаю, на любителя - не все любят имбирь, но если вы замёрзли, простудились(не дай Бог) или умерли-то этот нектар быстро вернёт вас к жизни! итак: потребуется пиво, на ваш выбор-300мл, гвоздика-1шт,перец душистый 2-3горошины, корень имбиря-2см(раскатываю на доске, чтоб легче было извлекать), масло сливочное-5-7гр, сахар1ч.л.яйцо.Яйцо взбить с ложкой пива.Пиво, имбирь, масло, сахар, гвоздику, перец довести до кипения.снять с огня.влить во взбитое яйцо, и !!! важный момент - несколько раз перелить жидкость из сосуда в сосуд, насыщая кислородом Снова на огонь.внимание!будьте бдительны! не дать закипеть! снять, вынуть специи и открывать второе дыхание! количество можно пропорционально увеличить! Пить горячим! |
|||
Cказали cпасибо: |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Какие алкогольные напитки вы пьете? | Amber | Опросник | 58 | 14.11.2015 19:13 |
Напитки | Amber | Архив тем [графика] | 1111 | 23.11.2010 23:03 |