"Школа кулинара" № 17 (август 2009)
СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Грибная закуска в заварном тесте; Бутерброды гриль; Закуска в блинах-мешочках; Мясной салат с яйцом и зеленью; Закуска «Любительская»; Салат из молодого картофеля; Овощной салат с кунжутом; Закуска праздничная.
СУПЫ: Прозрачный гороховый суп; Суп из свежей капусты; Рыбный суп с овощами и сливками; Суп кукурузный с копченостями; Суп-пюре из тыквы с морковью
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Вермишель «Радуга»; Баранина, запеченная со специями; Куриная фудка по-королевски; Рыбные котлеты под грибным соусом; Мясной рулет с яблоками; Цуккини с рисом; Рагу из грибов с овощами; Стейк из говядины с гарниром; Картофель «Дорогому гостю»; Овощная запеканка с грецкими орехами; Кабачки, жаренные с беконом.
Рыбные: Лосось гриль с пряным маслом; Рыба жареная с пестрым гарниром; Тиляпия с овощами; Сельдь с соусом из клюквы; Форель «Домашняя».
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирожное «Ягодка»; Кексы шоколадные; Рулет со сливочным кремом; Лимонный торт со сливками; Торт с орехами; Печенье сахарное «Сердечко»; Торт «Наслаждение»; Пирожное миндально-шоколадное; Суфле апельсиновое; Яблоки с изюмом.
НАПИТКИ: Напиток «Норвежский суп»; Арбузный сироп; Цитрусовый микс; Коктейль «Овощное ассорти»; Ягодный лимонад.
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ОГУРЦОВ И ТОМАТОВ: Помидоры малосольные с зеленью; Консервированные огурцы с красной смородиной; Соленые огурцы с уксусом; Помидоры в соке черной смородины; Фаршированные зеленые помидоры; Малосольные огурцы; Огурцы маринованные с овощами.