Коктейль Беллини
Этот коктейль был создан в 1948 году в Венеции барменом Гарри Киприани, в честь великого Джакопо Беллини. Гарри сравнил свой коктейль с художественным полотном, где простые мазки кистью могут создать в итоге великое произведение искусства, так и в этом коктейле, простые ингредиенты создают интригующий букет.
Ингредиенты:
• 1 персик, очищенный от кожицы, порезанный на ломтики
• 1 чл сахарного сиропа
• 3 части сильно охлажденного шампанского (в оригинале Prosecco — итальянское шипучее вино)
Измельчить персик в блендере до однородной массы. Поместить пюре в сильно охлажденный бокал, добавить сахарный сироп. Налить охлажденное шампанское.
Можно приготовить «Манговый Беллини» - вместо персикового сока использовать сок манго.