Холодные блюда и закуски
В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ.
Автор: П.Я. Григорьев
Издательство: Госторгиздат, 1957 год
Формат: PDF (177 стр.)
Размер: 2.0 Mb (RAR-архив +3%)
Качество: Отличное (OCR, закладки)
Серия: Библиотека повара