Жареные манты
Продукты:
* мука пшеничная - 2 стакана
* корень имбиря мелко нарезанный - 5 гр
* черемша мелко нарезанная - 5 гр
* соевый соус - 1 ч. ложка
* глютaмат натрия - 1/2 ч. ложки
* соль - по вкусу
* масло растительное (фритюр)
* баранина - 300 г фарша.
В фарш добавить соевый соус, глютамат натрия, черемшу, имбирь, влить 2 столовые ложки воды, посолить и хорошо перемешать.
Замесить однородное тесто из муки, 1 стакана воды и соли. Оставить на 30 минут.
Скатать тесто в длинный валик и разрезать на кусочки весом по 25 г. Раскатать тонкие круглые лепешки диаметром 8 см. На середину каждой лепешки положить фарш и защипнуть края.
Варить в мантоварке на пару в течение 25 минут. Вынуть и слегка остудить.
Обжарить манты в разогретом до 180–200 °С масле до золотистого цвета.
Порция 6 штук
