1. Как пользоваться таблеткой подробно расписано тут:
http://bormotuhi.net/showthread.php?t=1585
, я бы сказал очень подробно.
2. Все современные плагины совместимы практически со всеми версиями фотошопа, так что можешь ставить не боясь за совместимость.