"Школа кулинара" № 18 (сентябрь 2009)
Лучшие рецепты читателей журнала:
57 вкусных блюд + Заготовки из сливы.
СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Салат из курицы с гороховыми стручками; Салат с малиновым соусом; Салат с кедровыми орехами; Огуречный салат с маслинами и сыром; Закуска из маринованного перца; Салат из брокколи с зернами пшеницы и нута; Креветки в пиве; Салат из говяжьего языка с зеленью.
СУПЫ: Суп из фасоли с перцем; Суп из сельдерея; Суп «Прощай, лето!»; Рыбный суп по-болгарски; Суп-пюре из томатов с морковью; Грибной суп с цветной капустой.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Хлебная запеканка с овощами; Свинина, запеченная со специями; Овощная «слойка»; Пшенная каша с морковью и луком; Овощи с вермишелью; Жареные цыплята с опятами; Телятина с помидорами и сладким перцем; Плов по-испански; Баранина с овощами; Говядина под грибным соусом.
Рыбные: Угорь в зеленом соусе; Скумбрия жареная; Рыба, запеченная с укропом; Рулетики из камбалы с картофельным пюре.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирожное «Картошка»; Персиковый пирог; Вареники с черносливом; Печенье с клубничным джемом; Морковный торт; Творожные кнедли с соусом; Ореховый торт; Фондю-шогги; Малиновый суп с манными клецками.
НАПИТКИ: Коктейль из авокадо; Компот из яблок с красной смородиной; Клюквенный чай; Цитрусовый крюшон; Капучино «Пиза»; Коктейль «Мартини».
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ СЛИВ: Сливовое варенье с орехами; Слива сушеная; Сухое варенье из слив; Настойка сливовая с мятой; Соус сливовый с луком и сельдереем; Компот из слив по-румынски; Сливы маринованные.