* Цветная капуста - 3 шт
* Помидоры - 1,2 кг
* Сахар - 100 гр
* Болгарский перец - 200 гр
* Чеснок - 80 гр
* Зелень петрушки - 200 гр
* Соль - 2 ст.л.
* Растительное масло - 200 гр
* Уксус 9% - 120 гр
Капусту разобрать на соцветия, отварить в течении 5 мин в подсоленой воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченый чеснок, петрушку, перец. Всё довести до кипения. Осторожно опустить туда отваренную капусту. На медленном огне проварить 10-15 мин и закатать в стерильные банки.
Я отдельно капусту не отвариваю, добавляю сразу в помидоры и варю всё вместе. Уксус и растительное масло добавляю меньше, по своему вкусу.
