Что то этого не видно, с быкапом вроде уже разобрался, через phpmyadmin, его это какое, его это кого и что должны были показать, вот он это кто?
Вообще-то я тебе там ссылку на тему с видеоуроком оставил в котором рассказывается как перенести сайт с одного сервака на другой путем сворачиваия сайта в бэкап и потом разворачивания сайта из бэкапа на другом сервере. Если немного подумать - то можно применять это для резервного копирования.