Тема: Кулинария
Показать сообщение отдельно
Старый 19.04.2008, 12:59 Вверх   #27
Весна придет...
 
Аватар для Amber
Amber вне форума
Доп. информация
По умолчанию

Маринованные баклажаны.

Закуска, вкусная и легкая в приготовлении.
Итак, для приготовления маринованных баклажанов нам понадобится

* баклажаны (1 кг)
* растительное масло для жарки
* уксус (6%, 6 столовых ложек)
* чеснок (зубчиков 5-6)
* укроп (по желанию)
* соль, по вкусу
немного воды

Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной 0,5 см. Заливаем соленой водой и оставляем на полчасика, чтобы удалить горечь. Жарим баклажаны с двух сторон до готовности. Пожаренные баклажаны складываем в глубокую миску. Туда же - укроп, соль и чеснок.
Заливаем баклажаны водой. Так, чтобы она только покрывала их. Добавляем уксус.. И оставляем в холодильнике на ночь.
( можно сделать так же но без воды)

Баклажаны режутся кружочками, обжариваются а затем слоями укладываются в миску: каждый слой баклажанов промазывается специальной "острой смесью". В ее состав входит: толченый чеснок, мелконарезанный и обжаренный золотистый лук, петрушка и уксус.
______________________________________________________________

Печеный перец

Нам потребуются:
1) Перцы ( лучше красные, зеленые горчат)
2) Крабовые палочки
3) Сыр
5) Специи
6)- По желанию- мясной фарш

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов, а тем временем моем, чистим и разрезаем перцы пополам лодочками.
В принципе, если перцы маленькие, то можно только вырезать черенок, и фаршировать целый перец, а потом запекать перцы стоя в сковородке. Но в нашем случае ПЕРЦЫ нам попались большие...
Посыпаем специями
Крошим крабовые палочки небольшими кубиками и укладываем их в перцы...
Сверху посыпаем пряными травами...
Нарезаем сыр крупной соломкой и заталкиваем в перцы в любые доступные места...
Сыром это блюдо не испортишь!!!
Нарезаем зелень....Прошло минут 15-20...
Сыр расплавился, перцы чуть размякли, вот наше блюдо и готово...
Перед подачей посыпем готовые перцы зеленью...

_____________________________________

Салат "Гранатовый браслет"



300 г отварного куриного филе
2 луковицы
2-3 средних клубня картофеля
1-2 свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез
Лук мелко покрошить.
Добавить филе, посолить, немного обжарить, затем остудить.
Орехи мелко порубить.
Картофель отварить и натереть на мелкой терке.
В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.
На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.
На филе выложить свеклу, перемешанную с орехами, смазать майонезом.
На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.
______________________________________________
  Ответить с цитированием
 
Время генерации страницы 0.04621 секунды с 10 запросами