КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
Аджиномото
Японский пищевой продукт, состоящий главным образом, из мононатриевой соли глутаминовои кислоты (глютамат натрия). Предназначение аджиномото - усиливать вкусовые качества продукта
Добавляется в некоторые блюда корейской, китайской, вьетнамской кухни.
Агаран - у туркмен, сливки с верблюжьего молока.
Аджапсандали - блюдо, приготовленное главным образом из смеси помидоров, баклажан, картофеля и репчатого лука
Айс-крим - в переводе "замороженный сливочный крем". Напиток основой которого является мороженное.
Артала - (грузинский) - говяжья голень, а также суп приготовленный из голени еще »
Архи - молочная водка у народов Монголии и Южной Сибири
Аустер - напиток для отрезвления, с добавлениями перца и яйца
|