"Школа кулинара" № 21 (октябрь 2009)
В этом номере:
56 вкусных блюд + Лучшие блюда для свадебного стола.
СОДЕРЖАНИЕ:
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ: Томатный холодец с рыбой; Пикантный салат из барашка; Бутерброды с соленым лососем; Картофельный салат «Бавария»; Салат «Золотой гребешок»; Креветки заливные; Яйца, фаршированные тунцом; Итальянский салат.
СУПЫ: Густой куриный суп; Щи с грибами и сыром; Суп из базилика с зеленым горошком; Суп рыбный с зеленым луком; Луковый суп с беконом.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные и овощные: Доували (долма по-арабски); Блинные «мешочки» с сюрпризом; Куриные ножки в слоеном тесте с грибами; Овощные драники с ветчиной; Тушеная говядина с пряным соусом; Перец в тесте по-испански; Антрекот «Эстерхази»; Отбивные, фаршированные зеленью; Печень с шампиньонами в соусе; Рулет из кролика; Крылышки к пиву; Пицца «Гигант».
Рыбные: Голубцы с рыбным фаршем; Крокеты из нототении; Рыбник с грибами; Рыбные биточки «Вологодские»; Семга, запеченная с овощами.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Пирожки с квашеной капустой и грибами; Печенье «Сахарное»; Лимонный кекс; Клюква в сахарной пудре; Слоеные пирожки с творогом; Мусс «Грезы»; Хлеб праздничный; Нежный торт с рисовой начинкой; Конфеты «Алиса»; Банановые оладьи с кремом.
НАПИТКИ: Вишневый сироп с мякотью; Чай цитрусовый; Горячий шоколад; Коктейль «Мохито»; Коктейль с красным вином; Махаллеби (молочный кисель на рисовой муке)
СВАДЕБНЫЙ СТОЛ: Каравай «Совет да любовь»; Салат «Нежность»; Курица «Искушение»; Торт «Для влюбленных»; Коктейль «Стрелы Амура»; Коктейль «Вальс цветов»; Буженина по-старинному; Креветки «Флирт».