Рыбный рулет
нужно:
филе семги
сыр
болгарский перец
томатный кетчуп (лучше острый)
майонез оливковый
Филе семги очистить от кожи, нарезать тонкими пластинами, и уложить их внахлест по длине. Сыр нарезать кубиками, болгарский перец небольшими кусками. Поочередно выложить их на рыбу. Свернуть семгу в рулет и закрепить с помощью морских водорослей. Ну, а если вдруг водорослей под рукой не оказалось, их с успехом заменят обыкновенные шпажки. Запекаем рулет в духовом шкафу.
На гарнир к нему можно приготовить болгарские перцы.
Нужно нарезать их ломтями, и обжарить с двух сторон при помощи гриля.
На блюдо горкой выложить перец, сверху рулет. А украсить этот шедевр можно зеленью, свежими огурцами, и обязательно
томатным кетчупом и Оливковым майонезом.
Портовый суп
болгарский перец
морковь
картофель
филе семги
Болгарский перец нарезать небольшими кусками, морковь – тонкими кружками, а картофель – кубиками.
Все овощи обжарить на оливковом масле в глубоком сотейнике.
Добавить в него воду, выложить небольшие куски семги и довести до кипения под закрытой крышкой.
Приправить такой суп лучше всего базиликом, лавровым листом, и, конечно, солью и перцем (майонез можно тоже по вкусу).