Показать сообщение отдельно
Старый 18.12.2008, 13:11 Вверх   #3
Весна придет...
 
Аватар для Amber
Amber вне форума
Доп. информация
По умолчанию

Валуаз - соус французской кухни, в состав которого входят красный мясной бульон, белое сухое вино, а также ароматные травы (керверль, эстрагон).

Ваниль - теплолюбивое растение семейства орхидных, плоды которого содержат до 4% остропахучего вещества со жгучим привкусом. Используется как специя. Добавляется в тесто для пирогов, булочек, в сырковую массу, сырники, пудинг, в мороженное и даже в манную кашу с плодами.

Варенец - топлёное молоко у восточных славян

Велюте - основной белый соус, на основе белого мясного бульона. Используют как основу для приготовления супа-пюре с молоком или сливками

Визига - жилы из хребта осетра, которые будучи хорошо разварены, превращаются в прозрачную студенистую массу. Использовалась при приготовления кулебяки.

Винегрет - разновидность салатов с обязательным добавлением свеклы.

Вольвант - лепешка из слоенного сдобного теста еще »

Высадить - выпарить жидкость до нужной густоты еще »
  Ответить с цитированием
 
Время генерации страницы 0.04220 секунды с 10 запросами