Салат "Гнездо глухаря".
Продукты:
500г картофеля (можно готовый пакет фри), 300 гр вареной курицы 300г грибов шампиньонов, 50г тертого сыра, 1 луковица, 2 вареный куриных яйца, 6-7 вареных перепелиных яиц, майонез, соль, перец, масло для жарки, зелень.
Приготовление:
1. Мелко режем лук, обжариваем на раст. масле до мягкости, добавляем мелко нарезанные грибы и жарим ещё 3-5 мин. Охлаждаем.
2. Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на раст. масле до готовности, лучше до золотистого цвета (можно взять готовый картофель фри). Солить не нужно!
3. Очищаем яйца. Белок одного куриного яйца отложить отдельно.
4. Смешиваем лук, грибы, натертые на крупной терке 1 куриное яйцо и 1 желток, нарезанную курицу, чуть солим, перчим и заправляем майонезом.
5. Готовую смесь выкладываем на середину тарелки.
6. Сверху выкладываем тертый белок 1 яйца.
7. Посыпаем тертым сыром и укладываем в получившееся "гнездо" перепелиные яйца.
8. Вокруг "гнезда" выкладываем "соломку" - жареный картофель, немного его солим и посыпаем зеленью.
