Пунш клубничный
Ингредиенты:
Клубничный сироп, 55 г шампансого.
Приготовление:
1. Налить в стакан клубничный сироп (70 г) и залить белым шампанским.
Пунш с белым вином
Ингредиенты:
170 г белого вина, 1 желток, 1 столовая ложка сахарной пудры, ванилин, 50 г рома.
Приготовление:
1. Вино вскипятить, снять с огня, добавить растертый добела с сахаром желток, ванилин.
2. Смесь непрерывно взбивать веничком до образования густой пены.
3. Влить ром, размешать и сразу же подать.
Пунш «Застольный»
Ингредиенты:
180 г вина, 20 г коньяка, 20 г сахара, пряности и цедра лимона.
Приготовление:
1. В красное столовое вино положить кусочек цедры лимона или апельсина, по щепотке пряностей (корицы, гвоздики, мускатного ореха) и сахар, довести до кипения, процедить, добавить коньяк, размешать, влить в стакан, положив ломтик лимона или апельсина.
Пунш молочный
Ингредиенты:
150 г молока, 25 г коньяка или ликера, 10 г сахарной пудры.
Приготовление:
1. В подогретый стакан всыпать сахарную пудру, влить коньяк или ликер, размешать, долить горячим молоком.
2. Сверху посыпать щепоткой растертого мускатного ореха и подать горячим.
Пунш с яйцом
Ингредиенты:
1 желток, 30 г сахара, 170 г молока, 40 г воды, 80 г коньяка.
Приготовление:
1. Сырой желток очень свежего яйца растереть с сахаром добела, развести горячим молоком, добавить кипяток и коньяк, все хорошо размешать, прогреть, не доводя до кипения, вылить в 2 стакана и подать горячим.