Крюшон яблочный
Ингредиенты:
5-6 больших «антоновок», 100 г сахарной пудры, 2 бутылки белого вина, 100 г рома, 1-2 бутылки газированной воды.
Приготовление:
1. Яблоки очистить, мелко нарезать, залить годой, прибавить сок лимона, мелко нарезанную педру, сахар, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
2. Несколько раз за это время перемешать.
3. Через 12 часов жидкость процедить через салфетку, слить в стеклянный кувшин и поставить на холод.
4. Перед подачей к столу влить бутылку охлажденного шампанского.
Крюшон персиковый
Ингредиенты:
1 кг персиков, 500 г сахарной пудры, 2 л белого вина, 200 г коньяка или вермута, 1-2 бутылки газированной воды.
Приготовление:
1. Спелые персики обмыть, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и выдержать 2 часа на льду в холодильнике.
2. Затем влить вино и снова оставить в холоде на 2 часа.
3. Перед подачей к столу прибавить коньяк или вермут, влить газированную воду.
Крюшон из малинового сиропа
Ингредиенты:
2 бутылки белого вина, 250 г малинового сиропа, сок лимонов, 2 стакана газированной воды.
Приготовление:
1. 2 бутылки белого вина, 250 г малинового сиропа, сок лимонов, 2 стакана газированной воды смешать, добавить пищевой лед.
Крюшон клубничный
Ингредиенты:
1 кг спелой клубники, 500 г сахарной пудры, 2 л белого сухого вина, 1 бутылка шампанского.
Приготовление:
1. Ягоды перебрать, помыть, освободить от чашелистиков, пересыпать сахарной пудрой, сложить в крюшонницу и поставить на 2-3 часа в холодильник, затем влить белое вино.
2. Смесь оставить в холодильнике еще на 1-2 часа.
3. Перед подачей к столу влить бутылку шампанского или 1-2 бутылки нарзана (либо газированной воды).
4. Так же можно приготовить крюшон с малиной.