Сообщение от
Yanika
В частности сливки в морковный сок добавляют не просто так - витамин А усваивается только вместе с жиром (растительные и животные масла).
В моркови содержится предшественник витамина А - Каротин, который является водорастворимым и для усвоения не требует жира. Так что добавляют сливки в морковку именно ПРОСТО ТАК, при этом наукообразно объясняя свое желание добавить сливки.