Как сделать MKV из других форматов без потери качества видео...
Если вы собираетесь просматривать созданное вами видео только на компьютере (поскольку на момент написания статьи существует всего 2 модели дисковых хардварных плейеров и 1 сетевое медиа-устройство, способное полноценно воспроизводить контейнер MKV), то можно рекомендовать переводить, по крайней мере видео в контейнере AVI, в MKV. Хотя-бы потому, что синхронизация звука и изображения при нехватке процессорной мощности и других внешних факторах в MKV получше особенно при нескольких звуковых дорожках. Плюс ещё несколько положительных факторов. Уже несколько раз я натыкался на AVI-файлы решительно не желающие нормально проигрываться на некоторых видео-плейерах (в частности на моём любимом KMplayer), пара минут на смену контейнера AVI на MKV и они полностью избавлялись от своих недугов. Итак, что для этого нужно проделать:
- Запускаем программу и нажав на кнопку add, возле верхнего окна на первой закладке Input, загружаем в неё файл фильма в поддерживаемом программой входящем формате (MP4, AVI, MPEG, MOV, OGG, RM, RMVB);

- в окне Tracks выбираем нужную (если их, звуковых дорожек в 'перекодируемом' формате, несколько) дорожку и, при необходимости, используя кнопку up справа от этого окна передвигаем её на 2-ю позицию в списке (на первом видео-дорожка). Это вовсе не необходимо, но желательно. Затем ниже на закладке General track options, в списке выбора Default track flag выбираете yes (если такой флаг был ранее установлен для другой аудио-дорожки, он автоматически снимется, вручную делать этого не надо);

- Если нужно проделываем аналогичную операцию для дорожек с субтитрами (ежели таковые оказались в исходном контейнере), выставив Default flag в yes для нужной дорожки с сабами. Передвигать её, если вы решите это сделать, нужно уже на 3-ю позицию в общем списке. Но для дорожек с субтитрами эта операция врятли необходима;
- Ну и далее, как обычно, в строке Output filename указываем, куда положить получающийся фильм (и как его назвать).
- Нажимаем на Start muxing и, если не было допущено никаких ошибок (например попытка записать получаемый файл в то-же место и под тем-же именем, что и исходный), ждём окончания процесса перепаковки контейнера.
- Получаем тот-же фильм, но уже в контейнере MKV
- Обязательно проверяем полученный результат (не дай бог удалите исходный материал, а потом выяснится, что вышло немного не то, что ожидалось)
Но позволю ещё раз напомнить - MKV, на момент написания статьи, очень трудно рекомендовать в качестве основного формата ВНЕ компьютера. Универсальные DVD-плейеры (кроме известной мне Dune HD Ultra) этот контейнер либо совсем не проигрывают, либо играют, но с жуткими траблами, то звука нет, то перемотка не работает... Читал про пару новых медиа устройств, которые правильно справляются с MKV и всё. PS3 пока играет только DVD, Blueray и последнее время DivX. Конечно ничто не стоит на месте, но пока увы..