Кофе «Прием по-королевски»
Ингредиенты:
* 3 зерна натурального кофе
* 50 г кипятка
* 1 ч. л. сливок
* белок
* 3 желтка
* 20 г сахара
* апельсиновый сок
Обжарьте кофейные зерна, добавьте щепотку соли. Смолите их и сварите в кофеварке. Белок, желтки, сахар и сок хорошо взбейте и добавьте сваренное кофе. Поставьте на водяную баню и снова взбейте до образования пены. Предварительно чашку подогрейте и налейте кофе. К кофе подайте слоеные языки с начинкой.
|