Кофе «Парижский двор»
Ингредиенты:
* 1 ч. л. растворимого кофе
* 4 желтка
* 1 яйцо
* 30 г сахарной пудры
* 2 рюмки белого вина
* стручок ванили
* апельсиновая цедра
При помощи миксера размешайте желтки, сахарную пудру и яйцо. Смесь вылейте в кастрюлю и поставьте на водяную баню. Взбивайте, понемногу вливая вино. Добавьте тертую ваниль и апельсиновую цедру. Все смешайте до получения однородной массы. Поставьте в холодное место на 5–8 минут. Кофе залейте крутым кипятком, размешайте и налейте в чашку. При помощи кондитерского мешка выдавите крем на поверхность напитка.
|