Кисель ореховый
Ингредиенты:
* 4 стакана молока
* 3 ст. ложки очищенных орехов
* 3 ст. ложки сахара
* 3 ст. ложки крахмала
Орехи прокалить, снять коричневую оболочку, размолоть орехи или порубить. Варить с молоком (3 стакана) и сахаром, загустить разведенным в холодном молоке (1 стакан) кукурузным крахмалом.
Остывший кисель подать с любым ягодным соусом или соком.
Кисель тыквенный
Ингредиенты:
* 4 стакана молока
* 1/2 стакана воды
* 500 г тыквы
* 40 г сливочного масла
* 3/4 стакана сахара
* 4 ст. ложки кукурузного крахмала
* щепотка ванилина или корицы
Тыкву очистить, разрезать на кусочки, с добавлением воды и сливочного масла тушить под крышкой до размягчения. Массу протереть через сито, добавить сахар, специи и 3 стакана молока, довести до кипения и влить в нее, помешивая, разведенный в 1 стакане молока крахмал. Дать закипеть. Готовый кисель налить в плоское блюдо, посыпать сахаром и очищенными тыквенными семечками.
Подавать охлажденным с ягодным соком.
|