Вишневый крюшон
Ингредиенты:
* 1 кг ягод вишни
* 200 г сахара (или 400 г вишневого варенья)
* 40 мл коньяка
* 1500 мл красного столового вина
* 1 бутылка шампанского или 1 бутылка минеральной воды
1 кг ягод вишни и 200 г сахара (или 0,4 кг вишневого варенья) поместить в стеклянный кувшин, добавить туда 40 мл коньяка и 0,75 л красного сухого столового вина.
Через 1—2 часа влить еще 0,75 л красного сухого, а перед разливом в бокалы — бутылку шампанского или охлажденной столовой минеральной воды.
Персиковый крюшон
Ингредиенты:
* 8 зрелых персиков
* 200 г сахара
* 40 мл коньяка
* 40 – 60 мл апельсинового сока
* 750 мл белого столового вина
* 1 бутылка шампанского
Персики разрежьте пополам, удалите косточки, порежьте острым ножом на кубики и положите в стеклянный кувшин. Туда же добавьте сахар, коньяк, апельсиновый сок и столовое белое вино. Крюшон перемешайте и перед разливом в бокалы добавьте бутылку охлажденного шампанского. К бокалам подайте соломинки и чайные ложки.