Маринованные баклажаны.
Закуска, вкусная и легкая в приготовлении.
Итак, для приготовления маринованных баклажанов нам понадобится
* баклажаны (1 кг)
* растительное масло для жарки
* уксус (6%, 6 столовых ложек)
* чеснок (зубчиков 5-6)
* укроп (по желанию)
* соль, по вкусу
немного воды
Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной 0,5 см. Заливаем соленой водой и оставляем на полчасика, чтобы удалить горечь. Жарим баклажаны с двух сторон до готовности. Пожаренные баклажаны складываем в глубокую миску. Туда же - укроп, соль и чеснок.
Заливаем баклажаны водой. Так, чтобы она только покрывала их. Добавляем уксус.. И оставляем в холодильнике на ночь.
( можно сделать так же но без воды)
Баклажаны режутся кружочками, обжариваются а затем слоями укладываются в миску: каждый слой баклажанов промазывается специальной "острой смесью". В ее состав входит: толченый чеснок, мелконарезанный и обжаренный золотистый лук, петрушка и уксус.
__________________________________________________ ____________
Печеный перец
Нам потребуются:
1) Перцы ( лучше красные, зеленые горчат)
2) Крабовые палочки
3) Сыр
5) Специи
6)- По желанию- мясной фарш
Ставим разогреваться духовку до 180 градусов, а тем временем моем, чистим и разрезаем перцы пополам лодочками.
В принципе, если перцы маленькие, то можно только вырезать черенок, и фаршировать целый перец, а потом запекать перцы стоя в сковородке. Но в нашем случае ПЕРЦЫ нам попались большие...
Посыпаем специями
Крошим крабовые палочки небольшими кубиками и укладываем их в перцы...
Сверху посыпаем пряными травами...
Нарезаем сыр крупной соломкой и заталкиваем в перцы в любые доступные места...
Сыром это блюдо не испортишь!!!
Нарезаем зелень....Прошло минут 15-20...
Сыр расплавился, перцы чуть размякли, вот наше блюдо и готово...
Перед подачей посыпем готовые перцы зеленью...
|