по маркировке. Вбиваешь в любом поисковике название процессора и читаешь параметры, поддерживает инструкции 64бит или нет.
Например intel core 2 duo E6550 поддерживает Execute Disable Bit ,
Intel 64 Technology, Intel Trusted Execution Technology, Intel Virtualization Technology, MMX, SpeedStep, SSE, SSE2, SSE3
Intel 64 Technology - это значит что выполняет 64битные операции, можно ставить ОС 64 бит, например Windows Vista 64-bit
А например Intel Core 2 Duo E4600 поддерживает MMX, SSE, SSE2, SSE3 и не поддерживает
EM64T
Это и значит что процессор 64 бит не поддерживает и ставить на него можно только 32 битные системы.
Есть еще программы, которые пишут все про процессор, какой он, какие инструкции поддерживает, но тебе видимо надо 1 раз узнать про свой проц, так будет проще.
Да, для таких вопросов есть ЖЕЛЕЗНЫЙ раздел,
http://bormotuhi.net/forumdisplay.php?f=2